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LA CUISINE DU QUOTIDIEN

➤ Le restaurant : Les grandes Tables de la Criée est ouvert tous les midis du lundi au samedi (tous les soirs de spectacle au théâtre, avant et après les représentations)


➤ Le bar
est ouvert de 10h30 à 18h du lundi au samedi (en continu les jours de spectacle)


Le dimanche, le restaurant suit la programmation du théâtre : si il y a une représentation à 14h, le restaurant ouvre dès midi, et si la représentation est dans l'après-midi, le bar vous accueille.


➤ Le chef,
Paul Marchand, travaille une cuisine façon bistrot, avec des plats typiques, de saisons, simples mais toujours réalisés avec attention. Tous les plats sont faits maison à partir de produits frais.

 

➤ La carte change régulièrement et peut par exemple proposer :

 

✦ Velouté de choux-fleurs, paprika fumé. 
✦ St Marcelin, mesclun, coppa. 
✦ Cuisse de canard confite, servie dans un bouillon au gingembre, légumes d'hiver. 
✦ Minestrone d'hiver. Garbure. 
✦ Jarret de porc, chou rouge braisé et pomme vapeur. 
✦ Hareng, pomme à l'huile. 
✦ Morue, pois chiches et fenouil mijotés au chorizo, aïoli à l'encre de seiche. 
✦ Pieds et Paquets, pommes vapeur. 
✦ Tête de veau, sauce bibiche, pomme vapeur. 
✦ Poule au pot, sauce poulette, bouillon de poule. 
✦ Brandade de haddock au céleri rave.


Pour les desserts, vous pourrez retrouver ce type de propositions:

✦ Panna cotta à la fleur d'oranger et brisures de navettes de St Victor.
✦ Poire rôtie, caramel, crème fouettée.
✦ Bavarois aux pommes Chantecler.
✦ Pavlova aux agrumes.
✦ Mousse chocolat blanc citron vert, coeur fruit de la passion, biscuit aux amandes.

➤ Les spectateurs, ainsi que tous ceux qui le désirent, peuvent dîner ou boire un verre avant et après la représentation.

➤ L'esprit de la Criée a construit une forte complicité avec le public marseillais. Cette fidélité est belle à vivre et le plaisir peut aussi se prolonger dans l'assiette et autour d'un verre.

 

Informations et réservations au 06 03 39 14 75