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LA SAVEUR DE L'AUTRE AVEC LE CHEF ALEXANDRE BELLA OLA

Posté le 17 mars 2017 par Magali
DU 24 MARS AU 26 MARS | Évenement culinaire, Autour de la cuisine, Menu spécial
Vendredi 24 mars à partir de 18h00

LA SAVEUR DE L'AUTRE
AVEC LE CHEF ALEXANDRE BELLA OLA

La saveur de l'autre est « une manifestation artistique, à Haute Valeur Humaine » proposée par le Channel qui a pour volonté d'aborder, depuis un regard humaniste, culturel et poétique, les questions de migrations internationales.
Durant ces trois jours d'ateliers, de débats, de rencontres, de propositions artistiques théâtrales, plastiques et musicales, le Channel et les grandes Tables invitent le Chef camerounais Alexandre Bella Ola qui a créé il y a 25 ans le délicieux Rio dos Camaros à Montreuil dans la banlieue parisienne.

MENUS AFRICAINS AU RESTAURANT ET AU BISTROT, CONCOCTÉS
PAR LE CHEF ALEXANDRE BELLA OLA ET LA BRIGADE DE ALAIN MOITEL.
Vendredi soir, le samedi midi et soir et le dimanche midi :
AU RESTAURANT ! (réservations conseillées) :
Aloco à l'Ivoirienne / Terrine de graines de courges sur lit de légumes immigrés / Tiep bou dienn / Tiep bou yap / Tiep végétarien / Tarte tatin banane / Dêgué / Salade de fruits frais
AU BISTROT ! Pépé soupe d'igname / Assiette de banane plantain braisée / Mafé boeuf ou végétarien / Yassa poulet ou végétarien / Darne de capitaine braisé et son trio de chips / Porc braisé aux épices bantou, banane plantain braisée / Fondant chocolat au gingembre / Crème brûlée au citron vert / Fondant à la patate douce / Blanc-manger coco passion
À la carte des boissons : Vin rouge et blanc d'Afrique du Sud / Bières Gazelle du Sénégal et Flag du Togo /
Jus de bissap, de gingembre, de tamarin pétillant.

Les grandes Tables du Channel - CALAIS
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