Remarqué par Alain Ducasse, Chef de l'Auberge de la Grenouillère, Alexandre Gauthier fut élu « Grand de demain » par le guide France Gault & Millau. Il définit sa cuisine comme « délurée, perturbante et bannissant la facilité ».
Alexandre Gauthier produit pour les grandes Tables du Channel une carte autant pertinente qu'impertinente, qui change tous les mois.
Il nous propose un panel d'entrées, plats et desserts variés, audacieux et populaires.
Sans oublier les formules bistrot ...pour savourer de bons produits, même sur le pouce, ou pour les petites faims.